Als kaasmaker ben je verantwoordelijk voor het bereiden en bewerken van kaaswrongel en het afvullen en transport van kaasvaten. Jij zorgt ervoor dat de reststromen en bijproducten van de kaas worden bewerkt, opgeslagen en afgeleverd. Jij levert een grote bijdrage aan de smaak en kwaliteit van de kaas die door jouw vaardigheden wordt bepaald. Aangezien je verantwoordelijk bent voor het hele procesverloop heb je ook een technische rol. Jij controleert namelijk de operator panels voordat het productieproces gaat draaien aan de hand van processpecificaties, meldingen en statussen. In geval van storing weet je het proces bij te sturen door handmatige acties zodat er geen afwijkingen ontstaan. Eenvoudige storingen los je zelf op en complexe storingen meld je aan de leidinggevende. Daarnaast heb je ook een kwaliteitsfunctie, omdat je melk- en weimonsters afneemt en de vet- en eiwitgehaltes hiervan bepaalt. Je bewaakt doseringen van de ingrediënten in de juiste hoeveelheid en temperatuur en indien nodig voeg je handmatig ingrediënten en hulpstoffen toe om tot de perfecte kaas te komen.

Jouw toekomstige werkgever is een productiebedrijf, gespecialiseerd in kaas. Zij zijn al sinds jaar en dag een begrip in de Beemster en verhandelen hun producten over de hele wereld. De cultuur is informeel en no-nonsense.